现代的农业如此发达，超市中反季节蔬菜也琳琅满目，冬天正好是大棚中瓜果收获的季节，肯定少不了黄瓜这种又脆又爽口的食物，那么像这种一根绿油油的物体为什么要叫黄瓜呢？黄瓜原产于印度，在中国的汉朝之前是没有这种食物的，直到张骞出使西域的时候这个新物种才从胡人的土地上经过跋山涉水来到了中原大地，那是的人们给这个能够食用的新物种取名为胡瓜，至于后来为什么改名叫黄瓜，历史上广泛的说法有两种。 第一种是由后赵皇帝石勒改名，这种说法在历史的时间轴上最早，讲述的是在五胡十六国时期，石勒在中原称帝，因为自己是少数民族的缘故非常反感汉人称少数民族为胡人，这种带有歧视性的称呼，于是他颁布国家法令，无论说话还是写文章一律禁止出现胡这个字，禁令一出，原本被称作胡瓜的食物也就阴差阳错的改成了黄瓜。第二种说法是隋炀帝杨广改胡瓜为黄瓜，这是有确切史料记载的，唐朝的《贞观政要》中记载，贞观四年唐太宗李世民点评杨广时说道隋炀帝性好猜防、专信邪道、大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜。 筑长城以避胡，意思就是隋炀帝这个人疑心病很重，即便生母是鲜卑人，自己拥有一半胡人血统的情况下依旧崇尚华夏藐视胡人，就把胡瓜改名为黄瓜，但此时还有另外一个疑问，虽然都是改名，但为什么两位皇帝都改成黄瓜，而不是形象更为贴切的“绿瓜”呢？原因是我们现在吃的绿色黄瓜其实是未成熟的品种，从新品种引进到后来很长一段时间里古人们一直吃的是成熟的黄颜色的黄瓜。 后来人们逐渐发现没有成熟的绿色黄瓜更脆更多汁，十分爽口，于是人们慢慢地都开始吃这种没有成熟的黄瓜，虽然颜色是绿色，但黄瓜这个名字早已经深入人心，也就没有再改过来，所以现如今绿色的黄瓜被人们都成为黄瓜而不是更加形象的“绿瓜”，其实像这类名字和样子不一样的食物还有很多，比如紫菜、冬瓜、西兰花、娃娃菜等等，这些蔬菜都是看形状完全和它们的名字联系不到一起的，对于这个科普小知识大家知道了？ | 
