调料是我们每家每户都要用到的东西，它能增加我们的食品的颜色和味道，使我们烹饪出来的菜肴更加美味，但是调料如果保存不好或者是大剂量使用也可能引发很多疾病甚至癌症，我们就来看看是哪几种调料吧！ 第一种是虾酱可能有很多内地朋友不知道虾酱，但沿海的朋友对这个特别熟悉，沿海地区的朋友喜欢用它腌制蔬菜、炒菜、烧菜，更有爱好者每餐都离不开它，用虾酱拌饭。可殊不知虾酱吃多了对我们身体会造成很大伤害，因为虾酱是用虾头虾脚和一些下脚料加入大量的盐腌制而成，像虾酱这样的调味品含有非常多的乙酸乙酯，在经过亚硝酸化就会产生一些致癌物，长期大量食用会增加胃病犯癌的一个几率，另外虾酱含盐很高，长期食用会导致我们身体盐分摄入超标，经常摄入高盐食物会刺激胃粘膜，加重胃病的发生。 第二种调料就是鱼露。也有人称它为鱼酱油，这个我们内地朋友可能也很少知道，沿海的朋友在熟悉不过了，鱼露会在我们烹调食物中提鲜，增加海鲜味，使我们的菜肴更加美味，鱼露是用鲥鱼三角鱼小带鱼等一些小鱼小虾用盐腌制经过自然发酵而成。鱼露本身是好的，它不存在致癌物，但是如果说它被一些特殊的理化过程后它就会变成不好的东西，鱼露最怕遇上潮湿的东西，它即容易发霉霉变变成白地霉，白地霉也是一种致癌物，白地霉会对我们的胃粘膜造成侵蚀，会引发恶性肿瘤，如果因为潮湿发霉形成了白地霉，这种物质又能够协助一些致癌物来共同侵犯我们的机体，伤害我们的胃，所以说我们要控制鱼露的摄入量，并且要做到开瓶后不要存放过久，防止霉变。 第三种就是我们每家每户烧菜都要用的大料——八角小茴香。它们怎么会致癌呢？据相关检测机构检测八角和小茴香中含有一种致癌物名叫黄樟醚。黄樟醚对我们的肝细胞伤害最大，它极易引起肝癌发生，这里要注意特别是被幽门螺旋杆菌感染的人，如果长期反复的摄入黄樟醚的话体内含的幽门螺旋杆菌就会放大，黄樟醚对我们肝细胞的一个损害作用，所以大家平时在家中不要长期使用这两种大料，为了我们的身体健康。也许你会觉得有点不可思议，其实什么东西只要你不过量，它对你就没有伤害，比如鱼露，它是经过霉变才会致癌，虾酱你只要补偿器大量食用，它也不会对你的胃造成伤害，八角小茴香你不是幽门螺旋杆菌感染者你不长期大剂量食用它也不会对你造成伤害，其实什么东西过量了都没有好处，包括我们平常吃的盐。 | 
