说起“酒”相信很多地方都有话语权，不同地域有着不一样的饮酒习惯，比如俄罗斯喜欢喝伏特加，而我们中国人喜欢喝白酒，这两种酒都属于世界八大蒸馏酒之一却完全诠释了“酒”各有命，因为白酒只有中国人喝，而伏特加却能畅销全球，这究竟是怎么回事呢？其实说道酒桌文化我们可以将它理解成褒义词但也能为贬义词，但其实根据文献记载至少在周代时期就已经形成了一套完善的饮食礼仪制度，只不过随着社会的发展酒桌文化从原本的待客之道变成现在带有某种意义的“酒局”。 我国白酒给大家的第一印象就是“香”“辣”，仅从香型上来看它就有12种之多，而这其中的辣其实指的就是白酒的烈性。一般国产的白酒度数都在50度以上，属于典型的烈性白酒，这是因为我国的白酒制作工艺特殊，大多用酒麯酿造，酒麯是在经过强烈蒸煮的白米中移入曲霉的分生孢子u，然后保温，米粒上就会生长出茂盛的菌丝，这就是酒麯。正是因为有它的参与才能让白酒的口味更加独特。 而俄罗斯的伏特加最大的特点就是“清”。那些喝过伏特加的人都说这种酒合起来的口感和水差不多，并且从外观上也难分辨，这也表明了伏特加是通过“蒸馏+过滤”的方式酿造出来的，并且伏特加酒在酿造过程中非常注重排出酒液中的毒素以及其他物质，所以清澈度非常高，气味也十分清淡。不管从气味还是口味来说我国的白酒都占上分，为什么伏特加能畅销全球而白酒却只有中国人自己喝呢？ 可能你会觉得是因为伏特加的度数比较低，但其实伏特加最高的都在70度以上，并不比我国的白酒读书低甚至更高，之所以伏特加受到了全世界各国人的喜爱正是因为它“没什么味道”，这一特点让伏特加成为了完美的基酒，它在鸡尾酒中起到了关键的主导作用被销往世界各地，而白酒独特的香味在鸡尾酒的调和中很难被掩盖，不过这也并非绝对，据悉2017年五粮液集团就举办了白酒调酒大赛，相信将来在国际调酒大赛上也能看到中国白酒的身影。 | 
