广西红树林的海鸭蛋经过了央视的多次宣传之后瞬间就火遍了大江南北，因此很多人也都冲着他的名气特意买回来品尝，结果这些食客们发现这种海鸭蛋吃起来真的非常不错，就和宣传广告里的差不多，用筷子轻轻一戳真的会滋滋冒油，别说是吃了光是看看就觉得非常有食欲，如果说是尝一口肯定会被那种独特的口感和味道所吸引，特别是里面的蛋黄吃起来沙沙的就像蟹黄一样，不管是用其配米饭、粥还是馒头或大饼都非常的下饭，甚至有人说他是鸭蛋界的“劳斯莱斯”。 央视还曾有一档节目专门报道过这种海鸭蛋，自那之后就让这个原本默默无闻的北海特产海鸭蛋一下子爆红起来。其实海鸭并不是什么新品种的鸭子，这些鸭子也是我们平时常见的麻鸭，之所以会称之为海鸭子主要是因为这些鸭子它们从小到大主要以海鲜为食，长大后又经常到海里捕食海鲜所以才被叫做海鸭子，而海鸭蛋之所以会受到央视的推荐主要是因为海鸭生活在我国广西北海红树林，这里是一个全国著名的自然保护区，不仅远离工业区，而且地理位置和气候条件也很有优势，为海鸭的生长构建了一个良好的生长环境。 随着潮汐运动海鸭会在海滩和红树林之间来回穿梭，这样就会保证其每天都有很大的运动量，除了运动量大之外这些海鸭每天还都以海鲜为食，可以说它们每天吃的都是高蛋白的食物，这样一来使得海鸭产出的但基本上都是绿壳蛋而且与普通的鸭蛋相比海鸭蛋的壳还要更厚一些。另外海鸭吃了大量的海鲜之后也会使得蛋黄更加鲜活，而且蛋白也会更加粘稠，这样我们吃起来的口感就更好了。 除此之外对比海鸭蛋的加工也并非易事，首先需要近3天产出的海鸭蛋，其中被海水浸泡过的不能用，因为这样的鸭蛋容易变质从而就会影响食客的口感，把鸭蛋挑选出来之后需要先将其清洗干净然后再备好草木灰以及北海特有的红土，还有盐、茴香、生姜等材料，将生姜、茴香和盐加水一起熬制成浓水，然后将草木灰和土壤放进水里混合成稀泥，再将准备好的鸭蛋用酒精浸泡3分钟，然后放入到稀泥中让每一个鸭蛋都裹上一层泥土，最后包裹起来后放在阴凉的地方静止大概十多天，之后还需要把这些鸭蛋翻一遍，这样做的目的就是保证腌制的口感均匀，前前后后一共需要大概28天的时间基本上就腌制好了。 | 
