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[特色美食] 泸州烤鱼王味道纯正,手法娴熟,服务周到,菜品种类多样。

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发表于 2016-10-3 19:28:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
泸州烤鱼王
德阳市旌阳区工农村岷山路三段890
15881460878|15008396926


泸州的夜市集中在大山坪、松鹤广场、中码头一带,

但要吃合江烤鱼就还得到大山坪去。

泸州烤鱼王

泸州烤鱼王

热闹的夜市中,满是欢声笑语。

人们在劳累了一天后朋友三四,相约而至,交流着一天的见闻。

泸州烤鱼王

泸州烤鱼王

而不远处烤鱼师傅正在忙活着,

先将鱼(一般是一斤左右的鲤鱼、草鱼或莲鱼)从头到尾沿脊背剖开,形成一整块。

泸州烤鱼王

泸州烤鱼王

然后放在铁架上用木碳火烤,边烤边刷上菜油。

等到鱼慢慢烤熟后放在平底锅里,平底锅事先放了各种小菜,而且尤为特色的加入了鱼腥草(折耳根)。

泸州烤鱼王

泸州烤鱼王

用火一焖,上桌就弥漫起独特的香味来了。

小工把锅放在客人围坐的桌中间,将桌上的小炉点燃,用微火继续烤,等慢慢煨好后即可食用。










泸州烤鱼王
德阳市旌阳区工农村岷山路三段890号
15881460878|15008396926





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